| どっちかって言ったらブランデーのが好きですが |
|
|
 続いてウィスキー工場見学。
こちらの山崎蒸留所は
大阪といっても京都に近い位置で、
周りは山に囲まれた素敵な土地でした。
そして、ここも名水の土地だそうです。
ウィスキーの原料は麦と水。
麦は糖が少ないので、発芽させて麦芽にして
デンプン質を糖に変えるんだけど、
デンプン質を多く含む品種を選んで
ウィスキー作りに取り組んでいるそうです。
製麦→仕込み→発酵→蒸留→熟成
と基本的に作り方はビールと似ています。
（というか、酒類は大体同じ工程を踏むかと)
| |
|
 見学出来たのは蒸留釜から。
こちらの蒸留釜はステンレス製なのですが、
昔は青銅窯でやっていたそうで、
外にモニュメント（？）として
実際に使っていた青銅窯がおいてありました。
あと、ガイドさんが教えてくださいましたが、
あまり大っぴらにはしていないそうですが
知多の朝倉にもサントリーのウィスキーの蒸留所があるそうですよ。
| |
|
 ウィスキーは温度調整して管理せず、
季節の温度変化により
熟成をさせていくそうです。
なので、一見涼しそうな
この樽部屋も暑かった
樽に年号がついています。
ここで長いこと寝かせて寝かせて
雑味を取りウィスキーに樽材の香りや成分を移し
まろやかにするそうです。
そして、中には５０年という代物もあるらしいです!!
幾らするんだろう(＠_＠
ウィスキーというのは、ひとつの樽で寝かせた原酒を
瓶につめて製品にしていないそうで、
ブレンダーさんという人がいて、
何十種類、時には１滴単位で混ぜ混ぜしているそうです!
| |
|
 試飲、飲み比べタイム♪
が、しかし、先にビール３杯＋食事＆ビールを
いただいていた為、
どれも一口ずつしか飲めませんでした。
白州とボウモアってのがスモーキー。
ボウモアがとにかくスモーキーで
口の中を燻製された感じでした(笑)
料理とかと合わせれば良いのかもしれませんが、
チャールズ皇太子ご愛飲だそうですよ。
私が好きだと思ったのが、左上左端のマッカランと
やっぱり山崎。
フルーティーな感じがする方が好きみたいです。
| |
|
 後から、山崎と白州の
ハイボールも出て来ました。
やっぱりハイボールが飲みやすい(^-^)
こちらの写真は白州のハイボール。
でも山崎のハイボールのがやっぱり好き。
それにしても山崎１２年でハイボールなんて
ちよっぴり贅沢だわ♪
ウィスキーはさほど興味がなかったけど、
興味のない分知らないことも多く、
色々聞けて知れて良かったです♪
本当はワイナリーの見学に行きたいんだけど、
山梨が多いから、ちょっとねぇ・・・。
ワイナリーは近くにないけれど、
愛知県には守山にアサヒ、
清州にキリンがあって、
キリンはレストラン併設で
清州駅からバスもシャトルバスも出ているので
いつか行きたいなぁv
工場見学は大人になってからのが楽しいかもです(･∀･)ノ
| |
|
9月4日（土）12:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
|
フォトログ表示
